집밥 백선생2 집밥 백선생 오물렛/살사소스 따라잡기 어제 저녁에 방송한 집밥 백선생에서 오물렛을 했더라구요. 점심때 만들어 봤습니다. 1인분씩 각각 준비하는데 밑재료 손질부터 입에 들어갈때까지 20분정도...?? 양파/당근/옥수수알/베이컨 등등..넣구 싶은거 다 넣으셔도 됩니다. 베이컨은 요런거 하나 구입해놓으시면 좋습니다. 기름 두르고 살짝만 볶아주세요. 전 식감이 살아 있는게 좋더라구요. 볶다가 계란 인당 3개씩 설탕/소금/우유넣고 잘 풀어놓은걸 부으면 됩니다. 취향에 따라 모짜렐라치즈나 걍 치즈...뭐 이것저것 다 넣으셔도 되요. 살사소스라고 같이 만들었던데...이름이 살사던 뭐던 요거 샐러드로도 참 좋군요. 토마토/양파/청양고추...저는 올리브도 넣었구요. 소금이랑 설탕..식초..레몬즙으로 간을 하는데 뭔가....20% 비더군요. 그래서 집에 있는.. 2015. 8. 26. 백종원 요리사 비법의 된장찌개 백종원씨 집안 비법이라고 하더군요. 따라 해봤습니다. 1.아무 소고기가 채썰어서 넣어 볶습니다.(저희는 유기농한우 구이용 부위를...ㅡㅡ) 2. 살살 볶으면서 무우를 채썰어 준비해주세요. 3. 고기는 핏기가 없을 때까지 볶아줍니다. 4. 핏기가 다 빠지면 채썰어논 무우를 함께 넣고 숨이 죽을때까지 같이 볶아줍니다. 5. 된장찌개는 밥이랑 먹을테니 쌀을 씻을 때 쌀뜬물을 준비해주시고 작작하게 부어주세요. 저는 좀 물량을 많이 잡았습니다. 6. 된장과 고추장을 3:1 혹은 4:1로 넣어주시고 설탕을 고추장양의 1/2만큼넣어주세요. 된장을 풀고 간을 본후 넣은 된장을 기준으로 고추장과 설탕양을 맞춰주면 됩니다. 다진 마늘도 한 큰술 넣어주세요. 중간중간 맛을 계속 봤는데...제가 생각하는 신의 한수는 다진 마.. 2015. 6. 26. 이전 1 다음
