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훈연칩2

훈연칩을 이용해서 집에서 삼겹살굽기 한마디로 대실패...!!!!!!!!!!!!!!!!! 온라인을 통해 참나무 훈연칩을 구입했습니다. 가격도 얼마 안합니다. 배송료포함해서 5천원대....배랑 배꼽이랑 비슷해요...^^;; 구입 당시..훈연칩을 구입할까...훈연톱밥(??)을 구입할까하다가 훈연칩을 구입했는데....암튼 실패했습니다...ㅜㅜ 가장 무난할거 같아서 구입한 참나무 훈연칩인데요...그냥 참나무조각이에요... 이걸 물에 1시간정도 담궈둔후에...직접 불위에(숯불같은..) 올려놓고 고기를 굽는게 정석인데요.. 요걸 해피콜 직화오븐에 넣고 훈연효과를 내려고 하니..이건 안된더라구요...일단 나무가 좀 타야..말 그대로 연기가 나면서 냄새가 베길텐데...나무가 타질 않아요...ㅎㅎㅎ 고기는 냉장실에 한 5~6일숙성시켰더니 때깔은 곱습디다.... 2011. 10. 21.
전원카페 아지트 놀부형님 사무실로 사용하시던 집을 카페로 오픈했다고 해서 다녀왔습니다. 한국에 와서 한번도 뵙지 못했는데 태국에서만 뵙다고 한국에서 뵈니 느낌이 다를 줄 알았는데 똑같더군요..ㅋㅋ 한국에 잠시 들어온 아자랑 개굴이도 오래간만에 같이 만났습니다. 형님 카페가 위치한 곳은 군포시 둔대동입니다. 킹스포드 그릴 코스트코에서 40여만원주고 구입하셨다는데 지름신이 확 강림하시더군요...양평집에 사다놔야할듯 합니다. 직화보다 훈연제를 넣어서 먹는 간접구이가 훨씬 맛나다는....건강에도 좋을듯 하구요.. 형님이 건강이 안좋으셨는데 그래서 그런지 6년동안 간수를 뺀 천일염을 드시더군요.. 오늘 요리될 돼지고기...등심쪽인가요..?? 오는 동안에 차안에서 푹들 자서 그런지 상태들이 양호합니다...^^ 연수는 잠이 들껜거 .. 2009. 7. 12.