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관심정보들65

이베리코햄 하몽 제가 일하고 있는 곳에서 가공식품으로 소고기로 만든 생햄과 돼지뒷다리로 만드는 스페인 이베리코햄 하몽이 있습니다. 아직 제품으로 출시는 안된 상태이고 막바지 박차를 가하고 있어요. 이외에도 식품가공공장이 완공되면 유기농한우를 이용해서 곰탕같은 탕류와 장조림, 떡갈비..햄버거패티같은 것도 생산할 예정입니다. 어제는 지리산흑돼지 등심을 이용해서 생햄을 만드는 작업을 해봤습니다. 8~90일 숙성기간을 거쳐야하기때문에 맛보려면 시간이 좀 걸리겠죠..?? 연구원들께서 등심을 다듬고 계십니다. 제조방법을 전수해주시러 오셨죠. 지방을 너무쳐내서 다시 손질해야할거 같아요..그래도 일단 만들어봐야죠..^^;; 2년간 자연발효시켜 만들어진 이베리코햄입니다. 완성된 것들은 진공잡아놨습니다. 아마 판매가격은 수율을 따져봐야겠.. 2013. 5. 8.
종로 탑골공원 이발관 방문기 종로 탑골공원주변에는 값싸고 맛난 음식점들도 많지만...싼 이발관들도 많습니다. 3500원으로 통일된 가격..값비싼 미장원의 서비스나 퀄리티를 기대하긴 어렵지만 저처럼 머리는 그냥 대충 짜르면 된다는 분들에게는 참 좋은 곳입니다. 이곳저곳 기웃거리다 한군데를 찾아서 들어갔습니다. 저도 나이가 이제 40대라 옆머리에 흰머리가 점점 많아지고 있지만..아직 염색은 생각 안하고 있는지라.. 3분이 열심히 어른들 머리를 깍고 있습니다. 깍는 사람이나 깍이는 사람이나 다들 연세들이 있으시죠..^^ 아주머니라고 불러드려야 기분 좋아하실법한 두분이 더 계셨는데...머리를 감겨주길 원하는 분들이나 염색을 담당하고 계신거 같더군요. 제가 있는 동안에는 안타깝게 염색손님은 없었습니다. 저는 앞으로 아들과 이발은 이곳에서 하.. 2012. 12. 10.
전자담배를 시작하려는 분들을 위한 지침서(2) 제가 직접 찍은 사진도 있고 무단으로 퍼온 사진도 있는데 상업적으로 사용하는거 아니니깐 너그러이 봐주세요...^^ (1) 무화기 무화기는 전기의 +극과 -극이 서로 부딪히면서 발생하면서 전기에너지가 열에너지로 변하면서 액상을 기화시키게 되고 그걸 사람이 흡입하게 됩니다.무화기의 구조는 배터리의 +극과 -극을 연결하는 저항선이라고 불리우는 전선이 액상을 직접 끓이거나 기화시키는게 아니고 액상을 머믐고 있는 재료를 가열하면서 액상을 기화시킵니다. 무화기의 구조를 살펴보면 이렇습니다. 액상을 머믐는 재료(열에 강한 유리섬유나 실리카윅, 가는 철사같은 재료로 만들어진 망) 투명창안에 섬유가 유리섬유나 실리카윅입니다. 이런 철사로된 천같은 것을 메쉬라고 부릅니다. 위에 재료들이 액상을 액상통에서 전달하고 코일을 .. 2012. 11. 27.
전자담배를 시작하려는 분들을 위한 지침서(1) 저는 전자담배를 이용한지 1년7개월차 접어들고 있습니다. 전자담배시장의 초창기때부터 이용했다고 보기는 힘들지만...온라인시장이 생겨나고 대중적으로 퍼지기 시작한 시기에 전자담배에 입문하였다고 볼수 있습니다. 그간 전자담배를 이용하면서 이런 부분들을 잘 정리하면 처음 시작하시는 분들에게 하드웨어적인 측면에서는 시행착오를 줄일수 있지 않을까 싶어서 글을 남기려고 합니다. 1.전자담배란 무엇인가...?? 일반적으로 담배라고 이야기하는 연초들은 불을 붙여서(연소) 거기서 발생하는 연기를 흡입하는 형식으로 니코틴을 몸에 취합니다. 그래서 실제로 얻고자하는 니코틴외에 연소하면서 발생하는 각종 물질..타르,일산화탄소같은 발암물질까지 흡입을 하게 됩니다. 전자담배는 연소가 아닌 니코틴액이 포함된..혹은 니코틴이 없는 .. 2012. 11. 27.

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